集計期間：2017-05-20 ～ 2017-05-26
果匠 正庵 
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前にいただいた十勝の南製菓さん「バターどら焼き」のシリーズ。チーズの塊が入っているのかなと思ったら、白餡でその中にチーズが練り込んであるというひねり技でした！濃厚なチーズ餡をご堪能あれ！
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作曲家古賀正男氏がこよなく愛したお店。昭和58年、本人より古賀音の屋号を賜りふるや古賀音庵と命名した経緯があることは有名である。この餅のどら焼きは生地に餅粉を織り交ぜ、つなぎに山芋を使用し、もっちりとした食感を出しています。形はよくある丸ではなく、半月型で食べやすいものとなっており生地の中には甘さ控えめの粒あんがたっぷり入っています。餅のどら焼き（黒糖）は、黒糖を使用し、深い香味を引き出した逸品です。こちらは、CONCENTでしか手に入らないオリジナルセットです。
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栗と砂糖以外、余分な材料が使われていないので、栗本来の上品な味わいが楽しめます。上等な日本茶が欲しくなりますね、こういうお菓子があると。一人でこっそりと楽しむのも良いですが、手土産にも喜ばれる一品です。
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こちらの通常の栗蒸し羊羹が大好き。日経電子版の「今週の３つ星スイーツ」でも満場一致の３つ星でした。貴重な白小豆版もいただいてみましたが、こちらは、よりやさしく上品な味。小豆版の方がメリハリがある感じ。好みですね。また、真空パックしないため日保ちが短くお取り寄せできない復刻版をいただく機会があったのですが、これがまたとても美味しかったです。
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